El encanto del té verde
Algunas personas me han dicho: ¨Sé que el Té verde es buenísimo pero no me gusta¨. Siempre que esto pasa les pregunto: ¿Qué variedad de té verde tomás? Y la respuesta suele ser: -tomo té verde-. P ermítanme decirles que el té verde no es una bebida única. Existen muchas variedades de té verde. Su sabor y aroma van a depender desde la cosecha hasta la zona de producción. A mi entender, no existen ¨malos té¨. Existen té mal preparados. Como con los vinos, uno debe probar hasta dar con el que sea agradable a su paladar. Algunos pueden ser más afrutados, o más florales acorde al terruño. Yo incluso encuentro en algunos té, un aroma parecido a la yerba mate. Hay tés tan valiosos que tienen nombre propio o denominación de origen. Como el longjing, matcha, sencha, gyokuro, pilouchun etc. Camellia Sinensis. Hojas y brotes esperando la cosecha En nuestros talleres vemos los distintos tipos de té, combinaciones posibles y hacemos todo un recorrido sensorial para q...