La ruta de las especias: descubriendo la pimienta.
Aquella mañana, era nuestro día número 4 en el Sur de India. Llevábamos poco más de 2 semanas recorriendo el país, y habíamos arribado al estado de Kerala, desde el aeropuerto de Cochín. Febrero. Otoño. Humedad. Un despertar helado en la montaña y calor cercano a los 30 grados en pocas horas. Nos deslizábamos por la ruta buscando recorrer la senda del té, café y de las especias en Thekkady cuando decidimos frenar el auto y bajar a charlar con las recolectoras de pimienta que trabajaban al costado del camino L a India, es uno de los principales productores de especias del mundo. Y yo, ya desde que había visto la película ¨Un viaje de diez metros¨ que relata las historias de una familia India que emprende un restaurante en Francia, había visualizado esa mística de las especias, esa valija cargada de aromas, un film que me hizo -más de una vez- cerrar los ojos para imaginarme en los Mercados oliendo y yéndome impregnada de masalas y currys diversos. Aquella mañana nos espe...