Un desayuno típico de India: Idli y sambhar
Esta mañana google trajo recuerdos del viaje a India. Cada vez que miro esas fotos descubro algo en los detalles. Rostros, edificios, costumbres, comidas, etc. Hoy me detuve en las fotos del desayuno. Sólo tenía una foto de ese buffet en un Hotel en Bikaner, pero me sirvió para sentarme a escribir y contar algo de lo que es la cultura culinaria de este país E stábamos en Bikaner, noroeste de India. íbamos camino a conocer el desierto de Thar, en Jaisalmer. Fue un viaje muy largo, por carretera y nos hospedamos en un Hotel 4 estrellas increíble! El Hotel Gaj Kesari , nos hizo sentir que estuvimos verdaderamente en un Palacio. Su decoración era exquisita y la hospitalidad de su personal hizo que pudiese acceder a la cocina, hacer algunas preguntas y estar muy cerca de esos rechaud donde mantienen los alimentos calientes que se montan luego en servicio de self service. En estos hoteles se sirve abundante comida para el desayuno. Además del clásico continental, colocan desde huevos hasta a...
